如何选择不同的葡萄酒搭配不同的美食？

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牛肉是后院烧烤的最佳竞争者，无论你是在烧烤还是熏制牛肉，它的美味加上丰富的脂肪含量都是红酒的完美搭配。牛排配什么红酒？仙粉黛和赤霞珠是一个与牛排完美的组合！这是因为赤霞珠其坚实的单宁和明亮的酸度，从肥肉中释放出清新的味道。此外，赤霞珠的烤新橡木的风味与那些焦痕融合得很好。

来自云仓酒庄雷盛红酒分享另一款适合烤牛排的葡萄酒是仙粉黛葡萄酒，它的辣味和烤肉的焦味很好地融合在一起。此外，仙粉黛是烧烤排骨和碎牛肉的最佳葡萄酒。还有另外一种有趣的红酒搭配，那是红酒焖牛腩，你可以换成不太贵的红酒来炖牛腩。

除了烧焦的末端，牛腩通常与单宁较低、富含水果味的葡萄酒搭配效果最佳。虽然胸肉很肥，但也很嫩，这就是为什么你不需要单宁太重的葡萄酒的原因。黑比诺效果特别好，因为它有很多生动的，干净的酸度。事实上，它比大多数其他红酒更能提神。

猪肉是一种较轻的肉类，黑皮诺较轻的水果味使它成为最好的猪肉烧烤酒之一。黑比诺和拉猪肉也不错，尽管拉猪肉脂肪含量很高。虽然黑比诺单宁较轻，但它涌出清新的酸味来“净化”口感，这种酸味与猪肉烧烤酱中活泼的醋元素也很好地结合在一起。浓郁的桃红葡萄酒，就像玫瑰红大保护区也是醋酱猪肉烧烤的绝佳搭配。

其他的浅红色葡萄酒，也很适合搭配猪肉烧烤。这葡萄酒商的储备混合红葡萄酒是烧烤猪肉搭配葡萄酒的最佳范例。事实上，混合葡萄品种的复杂性使它成为猪背排骨的最佳葡萄酒搭配之一。

来自云仓酒庄雷盛红酒分享烤鸡可以搭配许多不同的葡萄酒，这取决于烤鸡所用的配料。鸡肉在烤架上烤熟，涂上番茄烤肉酱与味道不太像橡木的中等重量的红酒完美搭配。涂有水果酱的烤鸡与干桃红葡萄酒搭配很好，带有一丝甜味的白葡萄酒也是如此，比如雷司令葡萄酒。然而，用新鲜香草和柠檬做的烤鸡需要更清爽的葡萄酒，比如长相思。

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